Variétés :
Poires locale avec une dominante de Poire à Champagne
Mode d’élaboration :
Récolte des poires en trois ou quatre passages en fonction de la maturité
Tri, lavage et broyage des poires
Macération avant pressurage
Pressurage par pressoir pneumatique
Clarification naturelle du moût avant fermentation
Fermentation alcoolique lente à basse température
Assemblage et filtration avant mise en bouteille
Dégorgement après de long mois de vieillissement en cave
Caractéristique :
Le Poiré Signatures est une cuvée millésimée issu d’une sélection de poires locales avec une dominante de Poire à Champagne.
D’une robe cristalline or vert, il dévoile au nez des arômes de poire et de citron mêlés de fleurs blanches et de miel d’une grande finesse.
En bouche, ce poiré évolue de façon soyeuse et structurée avec une acidité bien ciselée et une fine astringence qui offrent une belle persistance
Alc. Vol. 5%
Conseil de dégustation :
Le Poiré Signatures s’apprécie pour sa fraîcheur et ses fines bulles.
A conserver dans une cave tempérée.
A déguster idéalement à une température comprise entre 5 et 7°C
A servir en apéritif et se marie subtilement avec un dessert.
A consommer avec modération – Contient du sulfite
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.