Variétés :
Plan de Blanc, Poire de Champagne, Decloche, Fausset…
Mode d’élaboration :
Récolte des poires en trois ou quatre passages en fonction de la maturité
Tri, lavage et broyage des poires
Macération avant pressurage
Pressurage par pressoir pneumatique
Clarification naturelle du moût avant fermentation
Fermentation alcoolique lente à basse température 8°C
Assemblage et filtration avant mise en bouteille
Caractéristique :
Le Poiré du Maine est issu de poires à poiré, et est élaboré selon les mêmes méthodes que le cidre.
Par le caractère acidulé et légèrement astringent des poires, le Poiré exprime des arômes de fruits et de la fraîcheur.
Alc. Vol. 4.5%
Conseil de dégustation :
Ce Poiré du Maine s’apprécie dans les 2 ans pour sa fraîcheur et ses fines bulles.
A conserver dans une cave tempérée.
A déguster idéalement à une température comprise entre 5 et 7°C
A servir en apéritif, se marie subtilement avec un dessert.
A consommer avec modération – Contient du sulfite
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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