FINE DU MAINE – AOC – 70 cl

Variétés :
Doux Moën, Douce Coetligné, Dabinette, Bedan, Damelot, Fréquin Rouge, Kermérien…

Mode d’élaboration :
Récolte des pommes en deux ou trois passages en fonction de la maturité
Tri, lavage et broyage des pommes
Macération avant pressurage
Pressurage par pressoir pneumatique
Clarification naturel du moût avant fermentation
Fermentation totale pour donner le cidre à distiller.
Distillation du cidre fermenté pour obtenir la Fine du Maine.

Elevage :
La Fine du Maine vieillit en barrique de chêne pendant 8 à 10 ans.

Caractéristique :
La Fine du Maine par son vieillissement en fût de chêne révèle des arômes fruités.
Alc. Vol. 42%

Conseil de dégustation :
A conserver debout sans précaution particulière
A déguster idéalement à une température comprise entre 18 et 20°C
A servir en apéritif nature ou sur glace, en digestif, ou en cuisine pour flambage, sorbets…

A consommer avec modération
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.