Variétés :
Kermérien, Fréquin rouge, Bedan, Damelot, Dabinett, Doux-moën, Avrolles….
Mode d’élaboration :
Récolte des pommes en deux ou trois passages en fonction de la maturité
Tri, lavage et broyage des pommes
Macération avant pressurage
Pressurage par pressoir pneumatique
Clarification naturelle du moût avant fermentation
Fermentation alcoolique lente à basse température 8°C
Assemblage et filtration avant mise en bouteille
Caractéristique :
Franc d’attaque, ce cidre brut exprime son caractère affirmé par ses notes légèrement amertumées. Fruité et persistant en bouche il séduit les amateurs de cidre puissant.
Alc. Vol. 5%
Conseil de dégustation :
Ce cidre Intense Secret s’apprécie dans les 2 ans pour son amertume et son fruité.
A conserver dans une cave tempérée.
A déguster idéalement à une température comprise entre 5 et 7°C
A servir en apéritif, avec une viande blanche, une grillade, une galette…
A consommer avec modération – Contient du sulfite
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
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